Marktbericht
Starke Preise in den Sommermonaten
Marktbericht
Die Vermarktungssituation bei den Kälberversteigerungen ist weiterhin gut. Bedingt durch den erneuten Rückgang des Rinderbestandes auf gesamtstaatlicher Ebene, herrscht vor allem auf dem italienischen Kälbermarkt eine sehr hohe Nachfrage. Bei den Doppelnutzungsrassen bzw. bei den Fleischkreuzungskälbern werden aktuell gute Preise erzielt. Das KOVIEH empfiehlt, nur Kälber auf die Versteigerung zu liefern, die zumindest 15 Tage alt sind. Grund ist, dass stärkere und reifere Kälber transportfähiger sind und bessere Preise erzielen. Um die regionalen Vermarktungskreisläufe weiter auszubauen, ist das KOVIEH weiterhin auf der Suche nach Produzenten für Einsteller. Ziel ist es, die Kälbervermarktung noch stärker auf die lokale Schiene zu lenken, frei nach dem Motto „Aus Südtirol, für Südtirol“. In der Praxis ist das KOVIEH beim Ankauf der Kälber in einem Alter von ca. 4 – 6 Wochen und einem Gewicht von ca. 70 – 80 kg behilflich. Die entwöhnten Einsteller in einem Alter von 6 Monaten und einem Lebendgewicht von ca. 200 – 250 kg werden dann wieder an Südtiroler Mastbetriebe vermittelt. Bei Interesse und für eine persönliche Beratung stehen die Mitarbeiter des KOVIEH gerne zur Verfügung. Melden sie sich beim Qualitätsfleischberater Maximilian Hofer von Mittwoch bis Freitag unter folgender Telefonnummer Tel.: 0471 063 863.
Durchwegs konstante Preise sind bei den Nutztierversteigerungen zu verzeichnen. Aufgrund der Wärmeperioden gestaltet sich der Absatz in den Sommermonaten speziell im Lebensmitteleinzelhandel etwas schwierig. Aber eine leicht steigende Nachfrage sowie das etwas kühlere Wetter, beziehungsweise das nahe Ende der Ferien, sollten sich positiv auf die Marktlage auswirken. Vor allem gut ausgemästete Tiere erzielten gute Preise. Auch die Jungtiervermarktung befindet sich aktuell auf einem absoluten Preishoch. Bei den Versteigerungen sind weiterhin Kontrollen hinsichtlich Hygiene und Klauenpflege zu erwarten. Das KOVIEH hält seine Lieferanten an, dass jene Tiere, die auf den Versteigerungen aufgetrieben werden, vorschriftsgemäß gekennzeichnet sein müssen. Das bedeutet, die Tiere müssen in Besitz beider Ohrmarken sein. Die Tiere sollten für die Versteigerung bestmöglich vorbereitet werden und bereits am Vortag an den Strick gewöhnt werden.
Weihnachtswünsche
Die Verantwortlichen des KOVIEH danken all jenen, die zum guten Gelingen des Vermarktungsjahres 2024 beigetragen haben, allen voran den Mitarbeitern im Büro und bei den jeweiligen Versteigerungen, den Lieferanten, Käufern und Viehtransporteuren, den Tierärzten, den Mitarbeitern des Assessorats für Landwirtschaft, des Landestierärztlichen Dienstes und der Sanitätseinheit und wünschen allen:
„Besinnliche Weihnachten und ein gesundes Jahr 2025!“ ...
Tradition und Wohltätigkeit im Mittelpunkt
25. Weihnachtskalbinnenversteigerung
Am Dienstag, den 3. Dezember, fand bereits zum 25. Mal die Weihnachtskalbinnenversteigerung des KOVIEH statt. Bei dieser besonderen Veranstaltung wurden vor allem gut ausgemästete Jungtiere angeboten, um den Kunden die Möglichkeit zu geben, sich rechtzeitig für die bevorstehenden Weihnachtsfeiertage mit hochwertigem Fleisch einzudecken. ...
ALPS BEEF SÜDTIROL
Hotel Messe 2024
Den dritten Platz erzielte die Firma Siebenförcher GMBH mit dem Projekt ALPS BEEF SÜDTIROL bei der Hotel Messe 2024 in Bozen, in der Kategorie „Sustainable Food & Drink“. Der „Hotel Sustainability Award 2024“ wurde an innovative Unternehmen vergeben, die sich im Bereich nachhaltige Entwicklung mit ihren Produkten und Dienstleistungen besonders hervorgehoben haben. ...
Behandlungen digital abrufen
Seit einigen Jahren bereits werden alle Behandlungen, die ein Tierarzt im jeweiligen Betrieb tätigt, digital in der nationalen Datenbank vermerkt. Somit hat jeder Tierhalter die Chance, die Behandlungen, die in seinem Betrieb getätigt wurden, jederzeit digital an jedem Ort abzurufen. ...
Südtiroler Qualitätsfleisch bei der Lorenzinacht
Am 9. August lud die Bozner Altstadt zur traditionellen Lorenzinacht ein. Zahlreiche Weinproduzenten folgten der Einladung und boten ihre edlen Tropfen unter dem besonderen Ambiente der „Bozner Lauben“ an. Nicht nur edle Weine wurden angeboten, sondern auch zahlreiche einheimische Produkte.
Gemeinsam mit der Metzgerei Kaufmann aus Girlan war das Viehvermarktungskonsortium KOVIEH mit dem „Südtiroler Qualitätsfleisch“ vertreten. Besucher und Interessierte wurden mit ausgezeichnetem Rindstatar verköstigt. ...
Bio-Tiere auf den Versteigerungen
Das KOVIEH macht seine Lieferanten darauf aufmerksam, dass vermehrt Bio-Tiere auf den Versteigerungen gesucht werden. Darum werden die Lieferanten gebeten, die entsprechende Biozertifizierung mitzuliefern, damit das Tier auch als solches deklariert werden kann.
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Starke Nachfrage nach einheimischem Fleisch
Südtiroler Qualitätsfleischprogramm
Insgesamt 480 Rinder konnten im Rahmen des Südtiroler Qualitätsfleischprogramms im Jahr 2023 vermarket werden. Nach wie vor steigt die Nachfrage nach einheimischem Fleisch, und somit waren die Preise im vergangenen Jahr auch sehr zufriedenstellend: Sie konnten um + 6,2 % gesteigert werden. Das KOVIEH übernimmt die Aufgabe der Vermittlung zwischen den am Programm teilnehmenden Parteien und deren Betreuung. ...
Modell 4 richtig ausfüllen
Das rosarote Modell 4 ist vollständig und gewissenhaft auszufüllen. Es dient weiterhin als Information zur Lebensmittelkette, ob das Rind in den letzten 90 Tagen vor der Versteigerung behandelt wurde oder nicht. Im Zweifelsfall soll der Landwirt im elektronischen Behandlungsregister kontrollieren, ob eine Behandlung eingetragen ist oder den behandelten Tierarzt kontaktieren. ...
Tiere online melden:
Die Anmeldung der Tiere für die KOVIEH-Versteigerungen kann sowohl telefonisch, als auch online über die KOVIEH-Webseite erfolgen. Werden die Tiere für die jeweilige Versteigerung gemeldet, übernimmt automatisch das KOVIEH die Organisation des Transportes.
siehe weiter Muster Formular
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