Das Tätigkeitsfeld des Südtiroler Viehvermarktungskonsortiums KOVIEH umfasst hauptsächlich die Vermarktung von Nutztieren aller Rassen und Tiergattungen sowie die Totvermarktung von Kalb- und Rindfleisch.

Wöchentlich organisiert das Südtiroler Viehvermarktungskonsortium KOVIEH Versteigerungen:

Die Kälberversteigerungen finden montags um 12.00 Uhr statt.

Die Nutztierversteigerungen werden jeweils dienstags, abwechselnd zwischen Bozen und St. Lorenzen,
mit Beginn um 10.30 Uhr abgehalten.

• Organisation der Abholdienste und Sammlung der Tiere im ein- oder zweiwöchigen Turnus in sämtlichen Gemeinden Südtirols direkt beim Bauern oder bei den Sammelstellen • Vorführung der Tiere bei den Versteigerungen • Erstellen der Rechnungen für den Lieferanten, direkte Verbuchung bei SBB-Mitgliedern, Zusendung der Rechnungen per Post oder E-Mail sowie Überweisung des Geldbetrages nach drei Wochen • Weitermeldung der Besitzerwechsel bei allen vermarkteten Tieren • Beratung seitens der KOVIEH-Mitarbeiter hinsichtlich des richtigen Verkaufszeitpunktes und der Begleitdokumente • Beratung bei der Haltung und Fütterung von Mastrindern und Vollmilchkälbern sowie beim Verkauf von Nutzkühen auch direkt am Hof • Aktuelle Informationen zu den Kälber- und Rinderpreisen: Veröffentlichung der Durchschnittspreise im Südtiroler Landwirt und auf der Homepage des KOVIEH

• Organisation der Abtransporte zu den Kunden von außerhalb der Provinz und aus Südtirol • Kaufberatung und Übernahme von Kaufaufträgen • Beratung von Kaufinteressenten • Information der Kunden über das Angebot an Tieren vor den jeweiligen Versteigerungen • Bereitstellung der Transport- und Begleitdokumente • Weitermeldung der Tiere an den Käufer • Aktuelle Preisinformationen