100% naturale

Chi desidera aderire a quest’iniziativa deve ottemperare a una serie di criteri produttivi: prima della macellazione non sono consentiti insilati, i vitelli devono essere abbeverati con latte vaccino e gli animali devono potersi muovere liberamente, solo per citarne alcuni. Tali severi criteri disciplinano anche macellazione, frollatura e sezionamento della carne, effettuati dal macellaio con grande cura: un processo che garantisce un alimento naturale, potete starne certi al 100 percento!

100 % tracciabile

I trasporti brevi, senza intermediari e perdite di tempo che andrebbero a scapito della qualità, fanno sì che la Carne di Qualità Altoatesina arrivi direttamente al consumatore. Le dettagliate etichette consentono di risalire al nome del contadino proprietario dell‘animale, al macello e al macellaio specializzato: una catena ininterrotta di informazioni che garantisce la tracciabilità assoluta di ogni pezzo di carne. Basta accedere al sito di KOVIEH (www.kovieh.com) e inserire nell’apposito campo il codice di controllo indicato sull’etichetta: sullo schermo compariranno immediatamente tutte le informazioni sulla carne che servita in tavola.

100 % gustosa

Chi acquista la carne dovrebbe esigere un’elevata qualità, che si manifesta al momento della cottura o della consumazione. Se gli animali crescono dove sono nati, vengono abbeverati con latte vaccino e si possono muovere liberamente all’aperto, tale metodo di allevamento naturale si riflette nelle loro carni. Il confronto vi convincerà: il sapore e la freschezza della Carne di Qualità Altoatesina è impareggiabile.

100 % dell’Alto Adige

Le montagne e i masi dell’Alto Adige danno vita, da secoli, a una simbiosi vincente e a prodotti di eccellente qualità, garantita da fattori naturali, quali sole, aria fresca, fieno genuino e acqua pura. Anche per l’iniziativa “Carne di Qualità Altoatesina” le caratteristiche sono sempre le stesse, ovvero piccoli masi e una produzione limitata. Dietro a ogni pezzo di carne si cela una famiglia contadina e il suo maso, dov’è nato e cresciuto l’animale. La vendita di questa carne valorizza l’agricoltura locale, garantisce al macellaio la qualità e offre al consumatore un prodotto sicuro.